У розпорядженні господинь та кухарів має бути різноманітний посуд, адже страви готуються різні – від повсякденних супів до вишуканих десертів. Особливо це актуально для ресторанів, кафе та інших закладів громадського харчування. Однак вибір матеріалу часто викликає сумніви: що краще – скло, кераміка чи емаль? Розглянемо їх детально.
Скляний посуд – естетика та універсальність
Посуд зі скла вважається одним з найбільш естетичних. Його головна перевага – прозорість, що дозволяє бачити процес приготування їжі та красиво подавати готові страви. Тим більше ця категорія включає великий вибір виробів для дому та бізнесу. Наприклад, на сайті інтернет-магазину All-Opt https://all-opt.com.ua/ можна купити посуд оптом для різних потреб: тарілки, салатники, келихи, банки для зберігання, жароміцні форми для запікання.
Перевагами скла є те, що вироби з нього можна використовувати в духовці чи мікрохвильовій печі, для сервірування столу. Вони не вбирають запахи, не взаємодіють з продуктами та легко миються. Але скляний посуд чутливий до перепаду температур та потребує обережності при використанні.
Керамічний посуд – традиційність та натуральність
Кераміка відома здавна й досі залишається популярною завдяки екологічності. З неї роблять горщики, тарілки, кружки, миски та форми для випікання. Керамічний посуд добре зберігає тепло, тому його часто використовують для приготування страв у печі або подачі гарячої їжі.
До категорії керамічного посуду входять глазуровані та неглазуровані вироби. Перші мають захисне покриття та менш пористі, другі – краще “дихають”, але потребують обережного поводження. Основні переваги матеріалу – натуральність, гарний зовнішній вигляд, здатність утримувати справи теплими довгий час. Але вони відносно крихкі та вимогливі у догляді – такий посуд треба мити без агресивних засобів та уникати різких перепадів температур.
Кераміка особливо доречна для домашнього використання, етнічних ресторанів, кафе з національною кухнею. Подача у керамічному посуді додає стравам автентичності та створює особливу атмосферу.
Емальований посуд – практичність та доступність
Емальовані вироби активно використовуються у побуті та закладах харчування завдяки поєднанню доступної ціни та зручності. Їх виготовляють з металу, а для захисту та естетики покривають шаром емалі. Завдяки цьому посуд не іржавіє, не змінює смак страв та є безпечним. Його можна використовувати для зберігання та варки продуктів, кип’ятіння води. Емальовані вироби приваблюють покупців легкістю, різноманітністю дизайнів та простотою у догляді. Однак вони чутливі до ударів, а при сильному нагріванні їжа може пригоряти.
Вибір посуду залежить від цілей: для естетичної подачі та сучасних кухонь ідеально підійде скло, традиційних страв та домашнього затишку – кераміка, щоденного використання – емаль. Тим, хто планує якісно облаштувати власну кухню чи зробити оптову закупівлю для бізнесу, краще комбінувати різний посуд, створюючи універсальний набір для будь-яких завдань.