Для запальної вечірки, веселого проведення часу в колі друзів або розслабленого вечора — алкогольні коктейлі незмінно актуальні. І ароматний кріплений вермут — один із базових компонентів для їх приготування. Цей напій допоможе розширити гаму відтінків, зробивши смак складнішим і більш витонченим. А огляд популярних видів, як і найкращих рецептів на їх основі, допоможе в приготуванні оригінального міксу.
Види вермуту та варіанти їх застосування
Головна особливість цього напою — насичена ароматична композиція. До складу входять різні трави, спеції та рослинні екстракти, а крім базових нот можуть бути цитрусові, ягідні, горіхові, квіткові або шоколадні відтінки. У виборі варто орієнтуватися на характеристики конкретного спиртного напою:
- Сухий вермут — світлий, з мінімальним вмістом цукру. Це класика, яка актуальна для приготування вишуканого Dry Martini.
- Солодкий вермут — темний, з високим вмістом цукру. Використовується в таких коктейлях, як Негроні та Мангеттен.
- Б'янко — білий напівсолодкий вермут, легкий та універсальний. Актуальний для коктейлів Водкатіні, Матадор, Мартіні Рояль, Б'янко Санрайз.
- Рожевий — поєднання ніжного відтінку й збалансованого смаку. Основа Кранберіні та Журавлина Краш.
У виборі вермуту важливо дотримуватися рецептури конкретного коктейлю, що дасть змогу отримати насичений, гармонійний напій, у якому всі інгредієнти ідеально доповнюють одне одного. Для насиченості та міцності більше підійде солодкий алкоголь, для легких і відсвіжних міксів — сухий та напівсолодкий. Можна сміливо експериментувати з різними марками та видами, щоб знайти оптимальне поєднання смаку й аромату. Головне — використовувати якісний алкоголь відомих виробників.
Які компоненти добре поєднуються з вермутом
Напій на основі рослинних компонентів стане фінальною нотою, завдяки якій класичний мікс заграє новими відтінками. Одночасно він пом'якшує міцні спиртні напої, додаючи коктейлю витонченості. Але головний плюс використання вермуту — його універсальність. Завдяки цьому ароматизоване вино легко комбінувати з різними інгредієнтами, такими як:
- джин — одне з найпоширеніших поєднань, яке не потребує додаткових компонентів, крім льоду;
- віскі — вермут додає глибину й складність смаку, одночасно пом'якшуючи міцність;
- горілка — ідеально для чистих, свіжих міксів, які дарують приємне розслаблення та підвищують градус настрою;
- апероль — у поєднанні з вермутом допоможе створити яскраві, святкові напої, які ідеально підходять для літніх вечорів;
- кампарі — гіркий лікер, кріплене вино та джин дають змогу створити чудовий аперитив, у якому переливаються ноти солодкості та гіркоти;
- шампанське — вишуканий ігристий напій, який матиме особливо ефектний вигляд із красивими ягодами в келиху.
Вермут легко поєднати практично з будь-якими алкогольними напоями, варіюючи бажану міцність. Збалансувати смак допоможе содова або цитрусовий сік. Це дає змогу створювати коктейлі на будь-який смак, а незвичні поєднання допоможуть відкрити нові комбінації — цікаві, насичені та чарівні.