Почему важна свежесть кофе?
Аромат и свежесть кофе зависит не только от сорта зерен, но и от способа приготовления кофейного напитка. Это еще и использование кофемолки, благодаря которой можно приготовить и получим ароматный кофе. Кофе Арабика купить зерна которой можно в магазине Valeocoffee.shop, обладает очень характерным ароматом и нотками вкуса. Свежеобжаренные бобы — основа хорошего вкуса напитка.
Иногда вкус и аромат кофе быстро испаряются при длительном пребывании на воздухе. Поэтому перед приготовлением напитка важно измельчить кофейные зерна. Молотый кофе, купленный в упаковке, никогда не подарит такого вкуса и аромата, как настоящие кофейные зерна. Вот почему есть так много причин для выбора только зерен, которые необходимо измельчать непосредственно перед приготовлением напитка.
Арабика или робуста - характеристики и отличия
Какие сорта кофе наиболее популярны? Именно арабика и робуста являются одними из самых востребованных из них, поэтому чаще всего можно найти информацию о содержании именно этих двух сортов кофе на упаковке. С этими видами стоит познакомиться, потому что это поможет выбрать правильный кофе, который будет в первую очередь вкусным для каждого отельного ценителя. На прилавках можно найти множество кофейных смесей с разными пропорциями видов зерен. Наиболее распространено деление на:
- кофе арабика,
- кофе робуста,
- кофе из смеси арабики и робусты.
Арабика - несколько слов о ней
Арабика — старейшее сорт, который берет свое происхождение из Эфиопии. Некоторые даже называют его «эксклюзивным кофе». Если хочется интенсивного аромата и вкуса кофе с легкой кислинкой, с шоколадным и пряным послевкусием, обязательно стоит выбирать зерна арабики. Самым большим преимуществом арабики является то, что она содержит небольшое количество кофеина.
Робуста - что это?
Робуста, после арабики, — второй по популярности сорт кофе. Он обладает прекрасными стимулирующими свойствами и отличается интенсивным вкусом. Он также имеет слегка пряное и горькое послевкусие. Робуста содержит от 2 до 4% кофеина, в то время как арабика имеет максимальное содержание около 1,5%.
Что влияет на вкус кофе?
Прежде всего, вкус кофе напрямую зависит не только от выбора кофейных зерен или их типа. Самое главное — правильно подобрать смесь. На что следует обращать внимание при выборе кофейных зерен?
- Тип обжарки — можно встретить зерна темной и светлой обжарки. Зерна темной обжарки идеально подходят для приготовления настоящего эспрессо.
- Дата обжарки — на упаковке кофе, независимо от его вида, должна быть указана дата обжарки зерен. Чем свежее обжарка, тем ароматнее будет кофе.
- Происхождение — страна и регион происхождения зерен влияют на аромат и вкус кофе.
- Плотность упаковки — на вкус и аромат кофе также влияет плотность упаковки кофе, поэтому после использования пакет необходимо тщательно закрывать.
Хорошая идея — выбрать кофейню, в которой в зернах есть смеси арабики и робусты, а также кофе с ними двумя. Благодаря этому есть возможность покупать кофейные зерна в соответствии со своими вкусовыми предпочтениями.