Виды суши
Популярные японские суши — это блюда, состоящие из многих видов ингредиентов. Названия отдельных деликатесов были созданы на основе типа используемых продуктов, а также способа изготовления рисовых деликатесов. Какие виды суши чаще всего подают на столы любителей азиатской кухни? Зависит ли их приготовление и способ употребления от конкретного блюда?
Самыми популярными формами подачи суши являются:
- Нигири — название этого блюда происходит от способа его приготовления. В вольном переводе это слово означает замешивание, которое является основным действием, выполняемым при создании блюда. Конечная форма закуски — рис в форме шариков, обычно покрытый сырой рыбой, морепродуктами или японским омлетом.
- Маки — круглая форма суши, окруженная прессованными морскими водорослями. Название этого блюда также относится к способу его приготовления. Начинка для этого типа суши может быть разных форм, но основным ингредиентом, который нельзя пропустить внутри, является липкий рис. Для изготовления круглых ломтиков используются специальные приспособления, входящие в профессиональный набор для суши.
- Футо-маки — закуски, структура которых аналогична описанному выше блюду. Единственное отличие — их размер. Свое название они получили от внешнего вида - японское выражение futoi означает толстый.
- Темаки — одна из самых простых форм подачи суши. Их приготовление не занимает много времени, и главным определяющим фактором этого вида закусок является то, что все ингредиенты завернуты в конус из черных листов нори. Их внешний вид напоминает популярный рожок мороженого.
Набор для суши
Чтобы приготовить японские закуски профессионально, удачно и вкусно, помимо приобретенных навыков, стоит использовать специализированные инструменты и аксессуары. Это возможно благодаря набору суши, который обычно состоит из:
- продукты для создания вкусных роллов — рис, водоросли нори, кунжут,
- пасты и соусы, улучшающие вкус закусок,
- специальный, бамбуковый коврик,
- палочки для еды,
- другие ингредиенты.
Набор для суши состоит из продуктов, которые помогут войти в мир создания идеальных японских закусок. Также это может быть интересная и привлекательная форма подарка. Их состав зависит от размеров и мастерства повара, который будет делать оригинальные рулеты.